Mapa dos Segredos Gastronómicos
O projeto Mapa dos Segredos Gastronómicos visa promover a preservação, valorização e promoção dos ativos turísticos associados ao património cultural gastronómico e vínico dos municípios de Oliveira de Frades, São Pedro do Sul, Vila Nova de Paiva, Viseu e Vouzela.
Promovido pela Associação de Desenvolvimento Dão Lafões e Alto Paiva (ADDLAP) em parceria com a Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões (CIM Viseu Dão Lafões), o projeto tem como principal objetivo o desenvolvimento e estruturação de produto turístico de natureza intermunicipal suportado na excelência do património gastronómico e vínico existente na região.
O projeto integra o desenvolvimento de três iniciativas nucleares.
Carta dos Segredos Gastronómicos
A Carta de Segredos Gastronómicos na qual se apresenta uma recolha de testemunhos, segredados na primeira pessoa, sobre os modos e métodos de produção, desvenda receitas ancestrais e conta histórias de mulheres e homens, que contribuem para a memória coletiva do património gastronómico.
Academia dos Segredos Gastronómicos
A Academia dos Segredos Gastronómicos que promove dinâmicas de colaboração, encontro e cocriação através de um programa de iniciativas, que coloca em diálogo produtores, cozinheiros, chefs, especialistas, estudantes etc.
Rota dos Segredos Gastronómicos
A Rota dos Segredos Gastronómicos que integra uma seleção de experiências gastronómicas, para serem realizadas ao longo de todo o ano, considerando a relação da gastronomia com a paisagem e as estações do ano.
O trabalho desenvolvido converge agora neste espaço digital e online, através do
qual pode conhecer e acompanhar as ações realizadas e em curso.
Território
Municípios
