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E, na vastidão do espaço humano, viajaram, silenciosamente, as receitas subindo e descendo montanhas, atravessando leitos dos rios, indo para além das embocaduras que desaguavam em rios maiores ou no grande mar, sempre no esforço de tocar o céu. Não importava a rocha que cobria o solo ou que fez nascer a montanha. Não importava o braço de rio que separava as margens. A receita nunca teve medo das dificuldades da viagem, nunca se amedrontou com os imprevistos. Sempre soube usar o que tinha à mão, sempre se fez valer da paisagem alimentar que lhe dava chão.

in Carta dos Segredos Gastronómicos
Rota dos Segredos Gastronómicos

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A Rota dos Segredos Gastronómicos é uma proposta de itinerário pela gastronomia e vinhos nos municípios Oliveira de Frades, São Pedro do Sul, Vila Nova de Paiva, Viseu e Vouzela. A mudança das estações marca a alteração da paisagem e daquilo que comemos. Neste percurso de experiências parte-se à descoberta dos rios, das montanhas, das cidades, das vilas e do património material e imaterial tendo a gastronomia como central na descoberta destes lugares.

Roteiros disponíveis em breve.

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